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【开心果的功效与作用】开心果的食用方法_开心果的适宜人群

发布时间:2019-07-18 22:32:18

说到开心果,相信很多人都有吃过,在吃的时候都会有一个疑问:为什么开心果会叫这个名字?吃了真的会开心吗?

从开心果“疏肝解郁”的功效来看,还真是这样呢!今天我们要说的就是开心果的功效与作用,看看开心果是不是真的能让人开心!

开心果的功效与作用到底有哪些呢?开心果有哪些值得令人开心的地方?一起来了解下!

开心果的功效与作用

开心果不仅味道可口,营养也很丰富,故成为了最受人们欢迎的坚果类零食之一。从开心果的营养成分来看,开心果具有低脂肪、低热量、高纤维的特点,是一种十分健康的零食。

开心果的功效与作用

1、预防动脉硬化和心脏病。开心果中的脂肪成分为油酸、亚油酸等不饱和脂肪酸,有很好的软化血管的作用。同时更富含精氨酸,不仅能缓解动脉硬化,还能降低血脂和胆固醇,大大减少了心脏病的发生。是中老年人保护血管的理想食物。

2、补脑。开心果中含有丰富的镁、磷和锰,对大脑和神经有补益作用。

3、控制血压。开心果含有较多的钾,对高血压的控制有益。

4、抗衰老、增强体质。开心果含有维生素E,有抗衰老、增强体质的作用。

5、润肤美容。开心果含有丰富的油脂,有很好的润肤美容的功效,并能增进性欲,增加体重。

6、抗氧化和保护视网膜。开心果有一层紫红色的果衣,富含花青素,可帮助人体抗氧化。而翠绿色的果仁含有丰富的叶黄素,不仅能抗氧化,对保护视网膜也是大有益处。

7、减肥。开心果的脂肪含量与热量是所有坚果类零食中最低的,并且开心果中含有较多的蛋白质,吃了之后能令人产生饱腹感。每天吃上28克开心果,不仅不用担心发胖,还有助于控制体重。开心果中还含有丰富的油脂,有润肠通便的作用,有助于机体排毒。

8、疏肝解郁。开心果的食疗保健功效在古代就被挖掘了出来,中医认为,开心果有疏肝解郁的功效,使人保持心情愉快。

9、补肾壮阳。明代李时珍认为,开心果可“治腰冷”,“房中术多用之”,说明开心果还具有补肾壮阳的功效。

10、降血糖。有研究表明,开心果等坚果类食物有助于2型糖尿病患者控制餐后血糖。开心果所含的纤维可以延缓糖分进入血液,从而避免血液中葡萄糖浓度过高威胁人体健康。

11、预防肺癌。有研究数据显示,每天吃约68克的开心果在一定程度上有降低肺癌及其他癌症发病的几率。维生素E对某些种类的癌症具有一定程度的预防作用,而吃开心果能够有效摄入维生素E,进而降低肺癌风险。

开心果的食用方法

开心果不是直接剥壳就可以吃了嘛,还能有什么食用方法?如果你真的这么认为,那就大错特错啦,直接剥壳吃只能说是开心果的一种食用方法!那么开心果还有哪些使用方法呢?

1、开心果酸奶

将开心果碾碎,放入酸奶中并搅拌均匀,就制作出美味又营养的开心果酸奶了。酸奶本身就是一种非常健康的饮品,加入开心果之后,不仅口感更好,营养也更丰富。

2、开心果巧克力

开心果巧克力在市面上也有售卖,不过自己DIY岂不是乐趣更多?

做法:(1)先将开心果去壳;

(2)然后把巧克力切碎放入小碗中隔热水融化,加入少许甜酒搅拌均匀;(3)放入开心果仁继续搅拌;

(4)趁巧克力还没有凝固的时候,用小勺少量多次勺出放入锡箔纸上,并冷藏。

(5)20分钟后取出就可以吃了。

3、蜂蜜开心果饼干

(1)将蜂蜜与色拉油混合后搅拌均匀,后放入低粉继续搅拌。

(2)加入开心果,继续搅拌均匀,后用保鲜膜包起来放入冰箱中冻硬。

(3)取出面团切成薄片,烤箱预热175℃,上下火15分钟左右即可。

开心果适宜人群

开心果是一种老少皆宜的零食,建议每天吃约49颗左右,不仅不会发胖,还能够有效控制体重。对于下列人群来说,吃开心果食疗保健功效尤其显著。

1、心脏不是很好的人群。开心果中含有大量的精氨酸,不仅能缓解动脉硬化,还能降低血脂和胆固醇,大大减少了心脏病发生的概率。

2、老年人。老年人更应该常吃开心果,开心果中丰富的油脂可润肠通便,减少垃圾和毒素在体内堆积,更有助于控制血压和血糖。

3、孕妇。孕妇可适当吃一些开心果,开心果中的维生素A、叶酸、铁、磷、钙、烟酸、泛酸、矿物质等营养成分对孕妇和胎儿都有好处。

但切记过量食用。

需要注意的是,高血脂、肥胖者及过敏体质者需考虑到自身的实际情况,避免食用后产生不良影响。

开心果多少钱一斤

在许多人眼里,开心果的价钱只有一个字——贵。无论在什么地方什么时候购买,价格往往只涨不跌。

目前市面上的开心果有袋装的也有散装的,袋装480克的价格在50-100元不等,而散装的价格在几十到几百不等,也就是说,开心果多少钱一斤不是固定的。

站在销售商的角度,开心果自然是质量越好价格越贵,如果是质量比较次的,价格自然就会便宜一些。

站在批发商的角度,开心果的价格是根据你购买的量有关,如果一次性买得多了,自然就会更优惠。

而站在消费者的角度,超市或者商店卖的会比网上的贵一些。

怎样挑选开心果

正常而新鲜的开心果,果壳呈奶黄色,偶尔会有一些斑点;果衣是紫红色,含花青素;果仁为翠绿色,含叶黄素。在挑选开心果的时候,我们可以从这方面着手,当然,还可以通过以下几种方法进行挑选。

1、开心果开口。开心果的开口分自然开口和加工开口,自然开口无疑比加工开口的要好得多了。自然成熟的开心果果壳会自动裂开,并且缝隙很大,无法合拢。如果出现果壳开口边缘弯曲不齐,能完全闭合,则说明为加工开口。

2、开心果果仁。开心果果仁一般是绿色的比黄色的新鲜,如果颜色太黄就说明储藏时间很久了,不宜再食用。如果吃到的开心果有变味的,就说明放得太久了,更不宜食用。

3、开心果果壳。正常的开心果,果壳是奶黄色,如果呈现很白很白的颜色,说明是有用双氧水漂过的,不建议购买。

4、开心果大小。一般来说大颗的肯定是比小颗的要好,但是大颗的在价格上会小贵。

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